مواد لازم:
شكر 75 گرم
شربت 75 گرم
روغن مایع 100 میلی لیتر
تخم مرغ 4 عدد
نمك و آبلیمو به مقدار لازم
آرد 750 گرم
مایه خمیر 30 گرم
كره یا مارگارین برای وسط خمیر 350 گرم
كمپوت آناناس خرد كرده به مقدار لازم
روش تهیه:
شكر، شربت، روغن مایع، تخم مرغ، نمك و آبلیمو را داخل ظرف مناسبی بریزید و مخلوط كنید.
سپس آرد را با مایه خمیر مخلوط نمایید و به بقیه مواد بیفزایید و مخلوط كنید تا خمیر لطیفی به دست آید(اگر خمیر شل بود، به آن آرد و اگر سفت بود، مقداری شیر اضافه كنید).
كره یا مارگارین را وسط خمیر قرار دهید.
خمیر را 3 بار 4 لا كنید و با وردنه باز نمایید.
سپس مثل رولت خمیر را رول كنید و ببرید(كوچك تر از رولت). خمیر را داخل سینی بچینید و به آن یك ساعت استراحت دهید.
اكنون وسط خمیر را با دست كمی گود كنید و روی آن آناناس بگذارید و دوباره یك ساعت به آن استراحت دهید.
سپس سینی را داخل فر بگذارید و شیرینی را در فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت تقریبی 30 دقیقه بپزید.
انرژی كل: 6500 كیلو كالری