پارس ناز پورتال

قاصدک 24

باسلوق خانگی

مجموعه : آموزش آشپزی
باسلوق خانگی

مواد لازم:

گردو 150 گرم
نشاسته 350 گرم
آب یك و یك دوم لیوان
گلاب یك دوم لیوان
شكر 300 گرم
كره ی پاستوریزه 1 قاشق غذاخوری
پودر نارگیل به مقدار لازم

طرزتهیه

سوزن را نخ كنید و از وسط گردو رد كنید تا گردوها به هم متصل شوند. نشاسته را در آب (سرد) حل كنید، گلاب را به آن اضافه كرده و از صافی رد كنید تا مایه یك دست شود. سپس شكر را اضافه كنید. مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مایه غلیظ شود. (تقریباً غلظت آن به صورت خمیر نرم در آید) كره را اضافه كرده،


سپس مایه باسلوق را از روی حرارت برداشته ، روی كاغذ روغنی كه پودر نارگیل پاشیده اید پهن كنید. گردو را در یك طرف خمیر قرار داده و به كمك كاغذ آن را رول كنید و دو سر آن را بهم بچسبانید و به مدت 8-7 ساعت داخل یخچال قرار دهید. پس از این مدت، باسلوق را از یخچال در آورده، و به صورت دلخواه برش دهید و سرو نمایید.