ابتدا بادمجان را شسته و به كمك چاقو یا پوست كن، پوست آن را بگیرید
سپس مقداری روغن درون ماهیتابه ریخته و بادمجان ها را سرخ كنید.
عدس را همراه با مقداری آب بپزید
پیاز را خرد كرده و در كمی روغن تفت دهید
سیر را خرد كنید
سیر را به عدس اضافه كنید
سپس بادمجان و گوشت را به آن اضافه كرده و به كمك یك گوشت كوب حسابی بكوبید
به آن نمك و فلفل بزنید
بعد كمی آب به آن اضافه كرده در قابلمه را گذاشته و به مدت 2 ساعت آن را روی حرات كم روی اجاق بگذارید
بعد می توانید روی آن را با كشك و زعفران و گردو ونعنا داغ و سیر داغ تزئین كنید.