پارس ناز پورتال

قاصدک 24

طپخ حلیم بادنجان لذیذ

مجموعه : آموزش آشپزی
طپخ حلیم بادنجان لذیذ
مواد اولیه

بادمجان متوسط …………………………. 5 عدد
گوشت …………………………………….. 300 گرم
پیاز …………………………………………. 1 عدد
عدس ………………………………………. نصف پیمانه
سیر ………………………………………..3 حبه
نمك و فلفل ……………………………… به مقدار لازم
نعنا خشك ………………………………..مقداری
كشك ………………………………………. مقداری

ابتدا بادمجان را شسته و به كمك چاقو یا پوست كن،‌ پوست آن را بگیرید

سپس مقداری روغن درون ماهیتابه ریخته و بادمجان ها را سرخ كنید.

عدس را همراه با مقداری آب بپزید

پیاز را خرد كرده و در كمی روغن تفت دهید

سیر را خرد كنید

سیر را به عدس اضافه كنید

سپس بادمجان و گوشت را به آن اضافه كرده و به كمك یك گوشت كوب حسابی بكوبید

به آن نمك و فلفل بزنید

بعد كمی آب به آن اضافه كرده در قابلمه را گذاشته و به مدت 2 ساعت آن را روی حرات كم روی اجاق بگذارید

بعد می توانید روی آن را با كشك و زعفران و گردو ونعنا داغ و سیر داغ تزئین كنید.