پارس ناز پورتال

قاصدک 24

طرز تهیه شیش انداز گیلکی (غذای سنتی ایرانی)

مجموعه : آموزش آشپزی
طرز تهیه شیش انداز گیلکی (غذای سنتی ایرانی)
مواد لازم :

مغز گردوی چرخ شده ۲۵۰ گرم
پیاز رنده شده یک فنجان
بادنجان قلمی متوسط ۵ عدد
رب انارنصف فنجان
نمک به میزان دلخواه

طرز تهیه :

مغز گردو را دو با چرخ کنید تا کاملاً نرم شود .
پیاز رنده شده را با یک قاشق سوپخوری روغن تفت دهید تا طلایی شود.
مغز گردو را به آن اضافه کنید و با پیاز تفت دهید.
سپس ۳ لیوان آب سرد به آنها اضافه کنید و بگذارید مغز گردو با شعله ملایم بپزد.
بادنجان ها را پوست گرفته و آنها را به اندازه یک بند انگشت خرد کنید.
سپس کمی نمک روی بادنجان ها بپاشید و در آبکش قرار دهید تا آب سیاه آنها خارج شود.
بعد آنها را سرخ کنید و با رب انار رقیق شده ، به مغز گردو اضافه کنید.
این غذا باید کمی آبدار و جا افتاده باشد.