آب برنج خیس شده را صاف و برنج را به مواد اضافه کنید و به مدت ۲دقیقه تفت دهید.سرکه را اضافه کنید، سپس آب مرغ، نمک و فلفل را اضافه کنید و روی حرارت کم قراردهید…

مواد لازم برای ۴نفر:
 قارچ                                ۳۰۰ گرم
آب مرغ                             2پیمانه
کره                                  ۳قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده                    یک عدد
 سیر خرد شده                  ۲عدد
 آویشن خرد شده              یک قاشق مرباخوری
برنج نیمه                         یک پیمانه
 پنیر پارمیسان رنده شده    نصف پیمانه 
 سرکه                              نصف پیمانه
نمک، فلفل و جعفری خرد شده  به میزان کافی

طرز تهیه:
2 قاشق غذاخوری کره را ذوب کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا کمی طلایی شود. قارچ را اضافه کنید و به مدت ۱۵دقیقه با پیاز تفت دهید تا نرم شود. سیر و آویشن به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

 

* آب برنج خیس شده را صاف و برنج را به مواد اضافه کنید و به مدت ۲دقیقه تفت دهید.

 

* سرکه را اضافه کنید، سپس آب مرغ، نمک و فلفل را اضافه کنید و روی حرارت کم قراردهید.

 

*پس از تبخیرشدن آب مرغ، بقیه کره و پنیر را به برنج اضافه کنید، پس از آب شدن کره و پنیر، زیر برنج را خاموش و با جعفری تزئین کنید.