آموزش تهیه کوفته ترخون و مرزه خوشمزه 

کوفته ترخون و مرزه را می‌توانید برای وعده ناهار یا شام در خانه درست کنید و از مزه مفید آن کاملا لذت ببرید, تعلیم آن را در زیر مشاهده نمایید. 

مواد لازم برای تهیه کوفته ترخون و مرزه:
گوشت چرخ كرده بدون چربی 500 گرم
برنج 150 گرم «1 پیمانه»
لپه 150 گرم
نمک, فلفل, زردچوبه و ادویه به میزان لازم
پیاز داغ 2 قاشق سوپخوری
سبزی خوشبو و خردكرده «نعنا, جعفری, پیازچه, تره و شوید»
350 گرم
ترخون و مرزه 150 گرم
تخم مرغ 1 شماره
زعفران حل كرده 1 قاشق چایخوری
آلو بخارای خیس كرده 200 گرم

مواد لازم برای تهیه سس كوفته :
روغن 3 قاشق سوپخوری
پیاز داغ 2 قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپخوری
آب به میزان لازم

طرز تهیه کوفته ترخون و مرزه :
گوشت را همراه با نمک, فلفل, زردچوبه و ادویه, كاملاً ورز دهید تا چسبندگی پیدا كند. برنج را از گذشته بخیسانید و لپه را بپزید. اکنون لپه, برنج, پیازداغ, سبزی, ترخون و مرزه, تخم مرغ و زعفران را بیفزائید و مجدد كاملاً ورز دهید.

اینک از مواد كوفته, هر زمان به اندازه یک پرتقال بردارید و در بین آن, چند آلو و قدری پیاز داغ قرار دهید. سپس كوفته را جمع نمائید و در سس در حال جوش قرار دهید. پس از آخر كار, شعله را ملایم كنید و در قابلمه را نیمه باز بگذارید و به مدت تقریبی یک ساعت بپزید.

روش تهیه سس كوفته :
در قابلمه مناسبی, پیازداغ را همراه با رب گوجه فرنگی در روغن تفت دهید و آب را بیفزائید. قدری فلفل و زردچوبه به آن بیفزائید و پس از آن كه آب كاملاً جوشید, سس حاضر هست.

تذکر: یادتان باشد كه آب, باید روی تمام كوفته ها را بپوشاند.