طرز تهیه بورانی بادمجان خوشمزه و عالی 

آموزش درست کردن بورانی بادمجان غذای سرشناس این روزها را برای شما داریم که به علت طعم خوبش بسیار پرطرفدار شده هست. جدیدا – گرچه خیلی هم اخیر نیست – درست کردن انواع بورانی کنار غذا مد شده هست. در این مقاله هم طرز تهیه بورانی بادمجان پرطرفدار را به شما آموزش داده ایم.

مواد لازم:

ماست پرچرب ۱ پیمانه
بادمجان ۳ عدد
سیر ۲ حبه
لیمو ترش ۱ عدد
روغن زیتون ۳ قاشق سوپ خوری
نمک به مقدار لازم

طرز تهیه:
1- سیر را رنده کنید.

2- کباب‌پز را از گذشته گرم کنید یا اجاق را روی شعله متوسط روشن کنید و روی آن شعله اکران‌کن قرار دهید.

3- با بهره گیری از یک چاقوی تیز، در 3 تا 4 نقطه از بادنجان‌ها شکاف ایجاد کنید تا موقع پختن نترکند.

4- بادمجان‌ها را روی شعله اکران‌کن یا کباب‌پز بگذارید و آنها را کباب کنید؛ گهگاهی آنها را بچرخانید تا زمانی‌که پوست آنها سیاه و ورقه ورقه شود. آن‌گاه بادمجان‌ها را کنار بگذارید تا خنک شوند.

5- وقتی بادمجان‌ها به اندازه کافی سرد شدند، آنها را پوست بکنید و خرد کنید؛ مجددا با چنگال له کنید تا نرم شوند.

6- بادمجان‌هاي له شده را درون یک کاسه متوسط بریزید. روغن، ماست و آب لیموترش تازه را به آن اضافه کنید و آنها را هم بزنید تا جایی‌که مفید با یکدیگر مخلوط شوند.

7- سیر و نمک را هم اضافه کنید و هم بزنید. سپس مواد را در ظرفی که می خواهید سرو کنید، بریزید.

8- اگر تمایل دارید آن را با جعفری و دانه‌هاي انار تزیین کنید. این غذا را سرد میل کنید.