با هم ترشی انبه زعفرانی درست کنیم 

روش تهیه ترشی انبه را با زعفران برایتان داریم که میتوانید به راحتی در خانه درست کنید و از مزه مفید آن لذت کامل ببرید. این ترشی بندری در جنوب ایران خیلی محبوبه و در استان هاي دیگه هم طرفدار چندان داره! یه ترشی تند و شیرین با مزه زعفرون.

مواد لازم:

انبه ۵ کیلوگرم
نمک به میزان لازم
زردچوبه ۱ قاشق غذاخوری
کشمش ۱ مشت
سرکه ۲ لیوان
شکر یک و نیم پیمانه
سیر ۸ حبه
فلفل قرمز ۱ قاشق غذاخوری
سیاه دانه ۱ قاشق غذاخوری
تخم گشنیز ۱ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده ۱ استکان

حاضر کردن مواد برای تهیه ترشی انبه زعفرانی:

1. از انبه هاي نرسیده بهره گیری کنید.

2. انبه‌ها رو پوست بگیرید و به شکل و سایز مد نظر خرد کنید.

3. سیرها رو پوست گرفته و خرد کنید.

طرز تهیه:

به تکه هاي انبه کمی نمک و زردچوبه بزنید و برای یک روز زیر نور آفتاب بذارید.کشمش‌ها رو به همراه سرکه و شکر در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط بجوشونید. انبه‌ها رو اضافه کنید و بذارید چند قل بزنه. بعد سیر و در پایان زعفران رو اضافه کنید. قابلمه رو از روی حرارت بردارید و کنار بذارید تا خنک بشه.

فلفل قرمز, سیاه دانه و تخم گشنیز رو در ماهیتابه اي که از گذشته داغ شده بریزید, بعد از چند دقیقه که عطر ادویه همه ي جا رو پر می کنه, این ترکیب رو هم به مواد داخل قابلمه اضافه کنید.

ترشی رو در شیشه تمیز و خشک بریزید و درب اون رو محکم ببندید. ترشی بعد از ۳ هفته نگه داری در دمای اتاق حاضر می شه.