طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی لیته خوشمزه

طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی لیته خوشمزه 

روش تهیه ترشی لیته گوجه فرنگی لذیذ و محبوب را برایتان داریم, میتوانید در منزل درست کنید و از آن لذت ببرید. توی هوای سرد یک ترشی لیته کنار غذا خیلی میچسبه. هم سریعه هم لذیذ!

مواد مورد نیاز

بادنجان; 600 گرم
گوجه فرنگی; 750 گرم
سرکه سفید; 1 پیمانه
سرکه قرمز; 1 پیمانه
هویج «نگینی خردشده»; 1 پیمانه
فلفل دلمه اي سبز «نگینی خردشده»; 1 شماره
فلفل تند «ریز خردشده»; 3 شماره
سیر «خردشده»ک 3 حبه
زردچوبه; 1 ق چ
سیاه دانه; 1 ق س
نمک; سه و یک دوم ق س
آب; 1 پیمانه

1. پوست بادنجان را بگیرید و به همراه سرکه قرمز و آب داخل قابلمه اي روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد. سپس ظرف را از روی حرارت برداشته و در صافی بگذارید تا خنک شود. بعد آن را ساطوری خرد کنید.

2. هویج, فلفل دلمه اي, فلفل تند, بادنجان, سیر, زردچوبه و سیاه دانه را درون ظرفی ریخته و با هم مخلوط کنید.

3. پوست گوجه فرنگی را بگیرید و پوره کنید. بعد پوره گوجه فرنگی, سرکه سفید و نمک را داخل ظرف دیگری ریخته با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

4. مایه گوجه فرنگی را به مخلوط سبزی ها بیفزایید و داخل شیشه اي بریزید. بعد آن را ببندید و به مدت 3 روز در دمای محیط و 10 روز در یخچال قرار دهید. سپس نوش جان کنید.