آموزش درست کردن کتلت شیرازی خوشمزه 

با هم سری میزنیم به غذا هاي سنتی مردم شیراز و کتلت شیرازی خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم که طعم خوبی دارد. با این مواد حدود ۱۰ کتلت با وزن خمیر ۵۰ گرمی خواهید داشت.

مواد لازم برای کتلت شیرازی :
سیب زمینی ۲ عدد متوسط « حدود ۳۵۰ گرم »
* خمیر بین نان ساندویچی ۱۲۵ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
شیر یک چهارم پیمانه
* آرد سوخاری ۱ قاشق سوپخوری
پیاز ۱ عدد متوسط
نمک ، فلفل سیاه و قرمز ، زردچوبه و پودر انبه به میزان لازم

* « خمیر بین هر نان باگت معمولی حدود ۲۵ گرم وزن دارد »

* آرد سوخاری برای مایه کتلت و مقداری هم برای کاور کردن

* اگر حس می‌کنید که کیفیت نان ساندویچی تان مفید نیست؛ از یک کم بکینگ پودر بهره گیری کنید تا کتلتتان پوک شود.

طرز تهیه کتلت شیرازی :
سیب زمینی ها را شسته و آب پز کنید. پوست کنده و تکه تکه کنید و اجازه دهید سرد شود. خمیر بین نان ساندویچی را خارج کنید.

پیاز را رنده کرده و آب اضافی اش را دور بریزید. شیر را روی آرد سوخاری بریزید. همه ي مواد را با هم مخلوط کنید.

و از چرخ گوشت رد کنید. خمیر حاصله را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید تا ور بیاید و از چسبندگی سیب زمینی هم کاسته شود.

دستتان را خیس کرده و از خمیر گلوله هایي به وزن تقریبی ۵۰ گرم برداشته و به شکل اشک در آورید و در آرد سوخاری بغلتانید.

در تابه اي روغن ریخته و اجازه دهید داغ شود. کتلت ها را با حرارت پایین سرخ کنید.

موقع سرخ شدن یک مقدار روغن به خودش جذب می‌کند. بهتر هست آن را روی دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.