پارس ناز پورتال

قاصدک 24

طپخ رولت مرغ و بادنجان

مجموعه : آموزش آشپزی
طپخ  رولت مرغ و بادنجان

مواد لازم

بادنجان چهار عدد
گوجه‌فرنگی و ران مرغ از هر کدام سه عدد
سیر دو حبه
رب گوجه‌فرنگی یك قاشق سوپخوری
فلفل سبز شش عدد
نمك و فلفل و آب و روغن به میزان لازم

طرز تهیه

بادنجان‌ها را پوست كنده و به صورت طولی برش زده و در روغن كمی سرخ كنید. مرغ بدون استخوان را خورشی تكه‌تكه كرده و در كمی روغن سرخ كنید. سیر خردشده و رب گوجه‌فرنگی، نمك و فلفل را هم اضافه كرده و كمی آب ریخته تا گوشت مرغ مغز پخت شود. سپس بین هر بادنجان‌ یك عدد گوشت مرغ قرار داده و رول كنید و روی آن یك گوجه‌فرنگی و یك فلفل قرار داده و با خلال دندان محكم كرده و سس گوجه‌فرنگی را هم روی آن اضافه كنید. در فر 180درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا فلفل و گوجه‌فرنگی كبابی شود یا روی اجاق آنها را كبابی كرده و بعد روی بادنجان قرار دهید و پنج دقیقه روی حرارت گذاشته تا جا بیفتد.