طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی با ورمیشل

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی با ورمیشل

مواد لازم برای 6 تا 8 نفر:

آب 3 لیتر (12 پیمانه)

ماهیچه 4 عدد

پیاز خرد شده 1 عدد

دانه فلفل سیاه 4 عدد

برگ بو 2 عدد

گوجه فرنگی خرد شده 4 عدد

رب گوجه فرنگی یك چهارم پیمانه

شكر یك چهارم قاشق چایخوری

نمك و فلفل به میزان لازم

ورمیشل رشته ای 100 گرم

طرز تهیه :

ابتدا آب را در قابلمه ای بریزید. ماهیچه، پیاز، دانه های فلفل و برگ بو را به آن بیفزایید و آن را به مدت 5/1ساعت بپزید.سپس آب آن را در ظرفی بریزید و به مدت 1 شب در یخچال بگذارید تا این كه خوب به حالت ژلاتینی در بیاید سپس آب گوشت را در قابلمه بریزید و گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، شكر، نمك و فلفل را به آن را اضافه كنید و تفاله ها را كنار بگذارید.

حالا سوپ را دوباره در قابلمه بریزید و بجوشانید.در این مرحله ورمیشل را بیفزایید و در قابلمه بجوشانید تا نرم شود. اینك سوپ را برای پذیرایی، در كاسه مناسبی بریزید.

انرژی كل 1200 كیلوكالری