مواد لازم :
پیاز قرمز کوچک | یک عدد |
میوه فیسالیس | 700 گرم |
فلفل چیلی خرد شده | یک یا دو عدد |
آب مرغ کم نمک | نصف پیمانه |
نمک | به مقدار لازم |
شکر | به مقدار لازم |
نان پیتا | 8 عدد |
گوشت مرغ ریز شده | 3 پیمانه |
پنیر موزارلا رنده شده | 2.5 پیمانه |
گشنیز تازه ریز شده | 1/3 پیمانه |
روغن زیتون | دو قاشق غذاخوری |
پنیر فتا خرد شده | ¾ پیمانه |
طرز تهیه :
منقل را روشن کنید، یک توری روی آن بگذارید. نیمی از پیاز را حلقه ای برش دهید و کنار بگذارید. نیم دیگر را خلالی کنید و به همراه فیسالیس به مدت 7 تا 10 دقیقه روی فویل روی منتقل قرار دهید تا طلایی و نرم شوند.
سبزیجات کباب شده را داخل غذاساز بریزید و به همراه آب مرغ آنها را پوره کنید. برای مزهدار شدن نصف قاشق چایخوری نمک و کمی شکر اضافه کنید. در این فاصله، در یک کاسه، مرغ و پنیر رنده شده را با هم مخلوط کنید.
مقداری از مخلوط مرغ را وسط نان پیتا بگذارید، کمی گشنیز بریزید و نان را لقمه کنید. همین کار را با بقیه نان و مرغ ها تکرار کنید. همه اینچیلاداها را در کنار هم داخل یک تابه پیرکس بچینید و روی آنها کمی روغن زیتون بمالید. آنها را به مدت 5 دقیقه داخل فر بگذارید تا طلایی شوند.
سس فیسالیس را روی اینچیلاداها بریزید و روی آن هم نصف پیمانه پنیر بریزید. دوباره 5 دقیقه دیگر داخل فر برگردانید و در آخر با حلقه های پیاز و گشنیز تزئین و سرو کنید.