طرز تهیه چیکن تیکا ماسالا خوشمزه و عالی 

شاید نام این غذا کمی پیچیده و عجیب و غریب باشد اما بسیار خوشمزه است و ساده هم درست می شود. پس با هم دست به کار شویم. 

مواد لازم:

ران مرغ (بدون استخوان): 900 گرم
ماست ساده: یک پیمانه
زنجبیل (رنده شده): یک ق س
سیر (ریز خرده شده): یک ق س
آب لیمو سنگی (تازه): یک ق س
نمک: یک ق چ
فلفل سیاه (پودر شده): یک ق چ

مواد لازم سس:

گوجه فرنگی (خرد شده): یک کیلو و 350 گرم
فلفل هالوپینو (خرد شده): 2 عدد
روغن زیتون: 2 ق س
کره (ذوب شده): 2 ق س
رب گوجه فرنگی: 2 ق س
زنجبیل (رنده شده): یک ق س
سیر (ریز خرد شده): یک ق س
ادویه گرام ماسالا: یک ق چ
پاپریکا (پودر فلفل دلمه ای): یک ق چ
نمک: یک دوم ق چ
شکر: یک ق چ

طرز تهیه:

1- ماست، زنجبیل رنده شده، سیر، آب لیمو ترش، نمک و فلفل سیاه را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید.

2- مرغ را به ابعاد کوچک برش دهید و به مخلوط ماست اضافه کنید. روی ظرف را پوشانده و حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ مزه دار شود.

3- برای تهیه سس کره و روغن زیتون را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. سیر، زنجبیل، فلفل هالوپینوی خرد شده، ادویه گرام ماسالا، پاپریکا، رب گوجه فرنگی، نمک و شکر را اضافه کرده و حدود 5 دقیقه روی حرارت زیاد تفت دهید.

4- گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کرده و حدود 5 دقیقه دیگر روی حرارت زیاد مواد را تفت دهید.

5- حرارت را کم کرده و اجازه دهید مواد حدود 10 دقیقه بپزند تا گوجه نرم شود.

6- پس از اینکه مخلوط گوجه حدود 30 دقیقه خنک شد، آن را در مخلوط کن ریخته و به صورت صاف و یکدست درآورید. سس را به ظرف برگردانده و روی حرارت زیاد قرار دهید تا شروع به جوشیدن کند. سپس حرارت را کم کنید. مرغ مزه دار شده را گریل کرده و سپس به سس اضافه کنید و حدود 40 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.