پارس ناز پورتال

طرز تهیه دسر تارت شکلات بادامی

مجموعه : آموزش آشپزی

طرز تهیه دسر تارت شکلات بادامی

طرز تهیه دسر تارت شکلات بادامی

وقتی در یک دسر، بادام و شکلات وجود داشته باشد، تصور کنید چقدر این دسر می تواند مقوی باشد. گسی بادام و تلخی شکلات که مخلوط می شود یک ترکیب خوشمزه و بی نظیر به دست می آید. فقط حواستان باشد بادام مناسب این دسر بادام خام و البته صددر صد  ایرانی است. ساختمان اصلی این دسر دست شکلات و بادام است اگر طرفدار شکلات هستید این تارت بهترین انتخاب برای یک روز خوب است.

 

مواد لازم برای خمیر تارت
  •  2/1 پیمانه یا 115 گرم کره (ذوب شود)
  • 4 /1 پیمانه شکر
  • 1 ق چ  وانیل
  • 1 ق چ خلال پوست پرتقال
  • 8 /1 ق چ نمک
  • 140 گرم آرد

 

مواد لازم برای داخل تارت

  • 3 گرم شکلات تلخ (ریز خرد شود)
  • 2 /1 1 پیمانه مغز بادام پرک شده
  • 3 /2 پیمانه شکر
  • 6 ق س کره (در دمای اتاق نرم شود)
  • 1 عدد تخم مرغ (در دمای اتاق قرار گیرد)
  • 2 /1 ق چ وانیل

 

طرز تهیه:
1. فر را با دمای 120 درجه سانتی گراد روشن کنید. کاسه ای آماده کنید و کره ذوب شده، شکر، وانیل، خلال پوست پرتقال و نمک را در آن بریزید و هم بزنید تا خوب مواد با هم مخلوط شوند.

 

2. آرد را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا به صورت خمیر نرم درآید. قالب تارت، با قطر 31 سانتی متر را آماده کنید و بعد از باز کردن خمیر روی سطح آردپاشی شده، داخل قالب پهن کنید و مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که خمیر تارت طلایی رنگ شود، در فر بپزید.

 

3. حالا نوبت مواد داخل تارت است. شکلات را با حرارت غیرمستقیم ذوب کنید و کناری بگذارید.

 

یک پیمانه بادام را همراه شکر در دستگاه غذاساز بریزید و مخلوط را به پودر تبدیل کنید. ابتدا 6 ق س کره را به پودر بادام و شکر بیفزایید و بعد از اضافه کردن تخم مرغ دوباره هم بزنید. وانیل را هم اضافه کنید.

 

4. شکلات را به مخلوط بادام و تخم مرغ داخل غذاساز بیفزایید و چند بار روشن و خاموش کنید تا مایه ای یکنواخت حاصل شود. مایه شکلاتی را داخل خمیر تارت پخته شده بریزید و با یک دوم پیمانه مغز بادام پرک شده تزئین کنید.

 

5. تارت را مدت 20 دقیقه در فر بگذارید تا مایه روی تارت حالت پف کرده پیدا کند و خمیر نان خشک شود.

 

فوت و فن
 برای آب کردن شکلات، هم می توانید کاسه حاوی شکلات را روی دهانه کتری در حال جوش بگذارید، هم می توانید از روش بن ماری استفاده کنید.

 

 

 

Xبستن تبلیغ
تبلیغات
Xبستن تبلیغ
تبلیغات