پارس ناز پورتال

طرز تهیه دسر کرم ژله بهار نارنج

مجموعه : آموزش آشپزی
طرز تهیه دسر کرم ژله بهار نارنج

مواد لازم برای تهیه کرم بهار نارنج :

زرده تخم مرغ

4 عدد

100 گرم / 339 کالری

شکر

100 گرم

100 گرم / 400 کالری

اسانس بهار نارنج

2 قطره

نامشخص

شیر

200 میلی لیتر

100 گرم / 110 کالری

خامه

200 گرم

100 گرم / 350 کالری

ژلاتین

5 ورق

100 گرم / 338 کالری

 

مواد لازم برای تهیه ژله گل بهار نارنج :

مربای بهار نارنج

300 گرم

100 گرم / 300 کالری

عرق بهار نارنج

125 میلی لیتر

نامشخص

ژلاتین

5 ورق

100 گرم / 338 کالری

 

مواد لازم برای  تهیه ژله بی رنگ بهار نارنج:

آب

250 میلی لیتر

100 گرم / 0 کالری

عرق بهار نارنج

125 میلی لیتر

نامشخص

شکر

100 گرم

100 گرم / 400 کالری

اسانس بهار نارنج

در صورت تمایل 2 قطره

نامشخص

ژلاتین

5 ورق

100 گرم / 338 کالری

 

روش تهیه کرم بهار نارنج :

*. ابتدا زرده تخم مرغ ها را با شکر و اسانس بهار نارنج با همزن برقی هم می زنیم تا کاملا پف کرده و کرم کشدار شود.

 

*. آرد را توسط همزن برقی با مواد مخلوط کرده وتا حد یکدست شدن هم می زنیم.

 

*. شیر را داخل ظرف مخصوص کرم پزی ریخته و مایه زرده را به آن اضافه می کنیم.

 

*. روی حرارت آنقدر هم می زنیم تا مواد پخته شده و مایه کمی غلظت پیداکند.کرم حاصل را کنار می گذاریم.

 

*. تا کمی خنک شود سپس خامه صبحانه و ژلاتین ذوب شده را به آن اضافه می کنیم.

 

*. مایه حاصل را داخل قالب های کوچکی که از قبل آنها را چرب کرده ایم ریخته و داخل یخچال می گذاریم تا کاملا ببندند.

 

روش تهیه ژله گل بهار نارنج :

*. برای این کار تنها لازم است ژلاتین را ذوب کرده و با مربا و عرق بهار نارنج مخلوط کنیم.

 

*. این مواد را هم داخل قالب های کوچک چرب شده ریخته و داخل یخچال می گذاریم تا کاملا ببندند.

 

روش تهیه ژله بی رنگ بهار نارنج :

*. برای این کار نیز تنها لازم است که ژلاتین را ذوب کرده و تمامی مواد را با آن مخلوط کنیم.

 

*. در مرحله آخر قالبی بزرگ که آن را برای آماده کردن دسرمد نظر داریم چرب کرده.

 

*. کرم ها و ژله های کوچکی را که از قبل آماده کردیم داخل آن با سلیقه می چینیم.

 

*. مایه ژله بی رنگ را روی کل مواد می ریزیم تا قالب پر شود.

 

*. دسر را حدود 6 ساعت داخل یخچال می گذاریم تا اثربخشی ژلاتین کامل شود.

 

خواص نارنج :

*. اثر ضدعفونى کننده و میکروب کشى من زیاد بوده ، و پیشینیان مرا ضد طاعون و وبا مى دانستند، و نیز براى کسانى که در اثر تنفس در هواى کثیف ، دچار خفقان شده اند نافع است . تخم من پادزهر سم حشرات مى باشد. بوییدن شکوفه من که به بهار نارنج معروف است مقوى دماغ بوده و درمان زکام است.

 

 

 

 

ساعت،لباس،شلوار

Xبستن تبلیغ
تبلیغات