آموزش درست کردن قیف ژامبون با سیب زمینی
خمیر هزارلا | یک بسته (۵۰۰ گرم) |
سیب زمینی پخته و خردشده | ۵۰۰ گرم |
ژامبون خردشده | ۲۰۰ گرم |
خیارشور خردشده | ۱۵۰ گرم |
کاهو خردشده | یک عدد |
سس مایونز | سه قاشق غذاخوری |
زرده تخم مرغ | یک عدد |
نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه :
برای درست کردن این اردور، ابتدا خمیر را به قطر نیم سانتیمتر روی سطح آردپاشی شده باز کرده و به صورت نوارهای باریک برش میزنیم. سپس قالب قیف را چرب کرده و نوارهای خمیری را به دور قیف میپیچیم و روی را با قلممو زرده تخممرغ میمالیم و در فر با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد میگذاریم.
پس از پخته شدن، قیفها را از فر خارج کرده و میگذاریم تا خنک شود. بعد از خنک شدن نوارها را از قیف جدا میکنیم. سیبزمینی کاهو، ژامبون و خیارشور را با هم مخلوط کرده سس را اضافه کرده و نمک و فلفل میزنیم. سپس درون قیفها را با مواد پر و سرو میکنیم.
نکته:
میتوانید خمیر هزارلا و قالبهای قیف را از فروشگاههای لوازم قنادی تهیه کنید.