پارس ناز پورتال

دو دستور جدید برای درست کردن غوره بادمجان

مجموعه : آموزش آشپزی
دو دستور جدید برای درست کردن غوره بادمجان

دو دستور جدید برای درست کردن غوره بادمجان :خورش غوره بادمجان یکی از غذاهای محلی استان همدان است و بیشتر در فصل تابستان درست می شود. خورش غوره بادمجان را می توانید با دو دستور درست کنید.

 

خورش غوره بادمجان غذای محلی استان همدان

 

دستور شماره یک برای تهیه خورش غوره بادمجان، خورش محلی همدان 

 

مواد لازم :

بادمجان : شش عدد
مرغ یا جوجه : ۸۰۰ گرمی یک عدد
غوره : دو خوشه
گوجه فرنگی : پنج عدد
پیاز متوسط : یک عدد
نمک و ادویه : به مقدار کافی

طرز تهیه :

پوست بادمجان ها را بکنید و از درازای آن در روغن سرخ کنید.

 

پیازها را نیز پس از خرد کردن تفت دهید.

 

اکنون قطعات مرغ را به همراه گوجه فرنگی خرد شده و زردچوبه و کمی نمک به همراه پیاز و آب بپزید.

 

گوشت مرغ زودپز است و نیازی به پخت زیاد ندارد.

 

حال بادمجان ها و غوره را به قابلمه بیفزایید و بعد از کم کردن حرارت اجاق، اجازه دهید غذا ۱۵ دقیقه بپزد.

 

همواره پیش از کشیدن (سرو کردن) غذا، مزه آن را بچشید، دقت کنید بادمجان ها خوب پخته باشند. این خورشت را می توانید با چلو یا نان همراه کنید.

 

دستور شماره دو  برای تهیه خورش غوره بادمجان، خورش محلی همدان 

مواد لازم :

بادمجان : نیم کیلو
پیاز متوسط : یک عدد
گوشت چرخ کرده : 200 گرم
گوجه فرنگی ریز : 4 عدد
رب گوجه فرنگی : یک قاشق سوپ خوری
غوره پاک شده : نصف لیوان
نمک فلفل زردچوبه : به مقدار دلخواه

طرز تهیه :

بادمجان را پوست کنده از طول نصف کرده نمک می پاشیم.

بعد از دو ساعت می شوییم آبش را گرفته و سرخ می کنیم.

پیاز را سرخ کرده زرد چوبه را اضافه کرده گوشت را در آن تفت می دهیم.

گوشت وپیاز را کنار ظرف جمع کرده رب گوجه را تفت می دهیم بادمجان ها را کنار آن می چینیم کمی فلفل وزرد چوبه اضافه کرده گوجه فرنگی راروی آن می چینیم.

با دو لیوان آب وحرارت کم می پزیم.

ربع ساعت قبل از پایان پخت غوره را اضافه می کنیم. نمک را می چشیم اگر کم بود اضافه می کنیم.

 

 

 

 

 

Xبستن تبلیغ
تبلیغات