طرز تهیه کوکوی سیب زمینی و قارچ 

در بین کوکوهای بسیاری که میخوریم این یکی طعم جالبی دارد یعنی کوکوی سیب زمینی و قارچ. غذای رژیمی و خوشمزه و محبوب برای کودکان.

مواد لازم جهت تهیه کوکوی قارچ و سیب زمینی :

1. سیب زمینی , نگینی خرد شده : 500 گرم
2. کره : 25 گرم
3. مخلوط قارچ های مختلف , خرد شده : 175 گرم
4. سیر , له شده : 2 حبه
5. تخم مرغ کوچک , زده شده : 1 عدد
6. پیاز کوهی خرد شده : 1 قاشق غذاخوری
7. روغن جهت سرخ نمودن : مقداری
8. نمک : به میزان لازم
9. فلفل : به میزان لازم
10. آرد جهت پاشیدن روی کوکو : مقداری

طرز تهیه کوکوی قارچ و سیب زمینی :

1. سیب زمینی ها را به مدت 10 دقیقه در یک قابلمه آب جوش و کمی نمک بپزید .

2. سیب زمینی ها را آبکش نموده و با پشت چنگال یا پوره کن له نمایید و کنار بگذارید .

3. در همین فاصله , کره را در یک ماهیتابه آب نمایید . قارچ و سیر را به آن اضافه نمایید و مواد را به مدت 5 دقیقه تفت دهید و مرتب هم بزنید . سپس روغن اضافه آن را خالی نمایید .

4. سیر و قارچ را به سیب زمینی ها اضافه نمایید و تخم مرغ روی آن بریزید و خوب هم بزنید . پس از آن پیاز کوهی را بریزید و کاملا مخلوط نمایید تا تمام مواد با هم ترکیب شوند.

5. مخلوط را به 4 قسمت مساوی تقسیم نموده و هر قسمت آن را به صورت یک کوکوی گرد درآورید . روی آن آرد بپاشید تا کاملا آغشته به آرد شود .

6. روغن را در ماهیتابه گرم نمایید و کوکوها را به مدت 10 دقیقه در آن , روی حرارت متوسط سرخ نمایید تا طلایی شوند . در طول مدت پخت , کوکوها را برگردانید تا هر 2 طرف آن ها سرخ شود . غذا را بلافاصله با سالاد سبزیجات ترد و تازه سرو نمایید .

توصیه سرآشپز جهت تهیه کوکوی قارچ و سیب زمینی :

در صورت تمایل , می توانید کوکوها را تا 24 ساعت در فریزر نگه دارید . فقط کافی است پس از آماده شدن و سرد شدن کوکوها , روی آن ها را بپوشانید و درون فریزر بگذارید .