دستور پخت و تهیه کیک تر شکلاتی

مجموعه : آموزش آشپزی

دستور پخت و تهیه کیک تر شکلاتی

موادلازم برای تهیه کیک شکلاتی

 

کره                                              ۱۰۰گرم
آرد                                               ۲۰۰گرم
تخم مرغ                                            ۴عدد
پودر کاکائو                        ۴قاشق غذا خوری
شکر                                              ۱۰۰گرم
آب ولرم                              ۲قاشقسوپخوری
بیکین پودر                       ۵/۱قاشق غذا خوری

 

مودلازم برای شکلات روی کیک

 

شکلات تخته ای                                ۱۰۰گرم
تخم مرغ                                            ۱عدد
کره                                                ۱۰۰گرم

 

 

مواد لازم برای شهد روکیک

 

شکر                                              ۱۵۰گرم
آب                                                  ۵۰گرم

 

 

زرده و سفیدجدا کرده سفیده را زده تا حجیم شده وسفت شود بع شکر را روی زردها ریخته و هم بزنید تا حجیم شده وکرم رنگ شود بعد کرهرا اضافه کرده و هم میزنیم بعد آب ولرم را اضافه کرده وکمی هم میزنیم بعد ارد بیکین پودر پودر کاکائو را باهم از اتک رد کرده با کاردک ارام هم زده بع سفیده را اضاف کرده و مخلوت کرده ……. کف قالب راچرب کرده و مواد فوق را داخلش ریخته ودر فر به دمدت ۳۰دقیقه در دمای۱۸۰درجه سانتی گراد گذاشته…………

 

طرز تهیه شکلات رویش :

تخمرغو شکر را به روش بن ماری یا روی بخار اب گذاشته تا شکر حل شود بعد شکلات را اضاف کرده تا به غلظت عسل برسد بعد از روی بخار آب بر داشه و کره را اضاف میکنیم

 

 

طرز تهیه شهد:

اب وشکر را روی حرارت می گذاریم تا قوام بیاید از روی حرارت برداشته و وانیل را اضاف می کنیم………….

 

وقتی کیک کامل پخته شد شهد را رویش داغ می ریزیم بع که کیک سرد شد از قالب آرام در آورده و رویش شکلات را میرزیم .

 

 

 

Xبستن تبلیغ
تبلیغات
Xبستن تبلیغ
تبلیغات